Cu ocazia Sărbătorilor de Iarnă, se produc și se comercializează cantități mai mari de produse alimentare, iar valorificarea acestora, în alte condiții decât cele prevăzute de normele sanitare veterinare şi pentru siguranța alimentelor, poate constitui un pericol pentru sănătatea consumatorilor. Pentru a evita toxiinfecțiile alimentare, inspectorii DSVSA Olt vin cu o serie de recomandări importante.
„DSVSA Olt recomandă consumatorilor să se aprovizioneze cu produse alimentare, carne de porc și produse din came de porc numai din unități autorizate, astfel având certitudinea că, atât carnea cât şi alte produse de origine animală sau non-animală au fost supuse controlului sanitar-veterinar şi nu constituie un pericol pentru sănătatea publică.

După cumpărare, în cel mai scurt timp posibil, alimentele de origine animală se introduc în frigider unde se păstrează astfel: carnea refrigerată, laptele, produsele din lapte şi ouăle la o temperatură între 0˚C +4˚C, iar carnea congelată la o temperatură cât mai scăzută, respectiv sub -12˚C.”
De asemenea, DSVSA Olt oferă sfaturi importante și pentru cei care își sacrifică porcii în gospodăriile proprii.

„Sacrificarea porcului din gospodărie şi consumarea acestuia în familie, fără controlul sanitar veterinar al stării de sănătate a animalului şi a salubrităţii cărnii obţinute, poate avea consecinţe grave asupra sănătății umane.
Carnea și produsele din carne provenite de la porcii sacrificati in gospodăriile populatiei sunt interzise a fi comercializate!” se arată într-un comunicat de presă al DSVSA Olt

În Olt, sunt deschise zilnic șase centre sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor în care se poate efectua examenul trichineloscopic, care costă 25 lei. Până la această dată s-au efectuat peste 300 de teste. Nu au fost probe pozitive, transmit reprezentanții DSVSA Olt.