Produsul tradițional este „produsul alimentar fabricat pe teritoriul național și pentru care se utilizează materii prime locale, care nu are în compoziția lui aditivi alimentari, care prezintă o rețetă tradițională”. La Olt, dacă în alți ani, existau mai multe produse cu atestat tradițional, acum doar trei mai dețin un astfel de document.
Persoanele care doresc să cumpere produse cu atestat tradițional trebuie să știe că le pot regăsi pe site-ul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale.
La nivel național, 716 produse dețin atestat de producător.
