Medicul Mircea Șerbu este una dintre personalitățile care reprezintă cu cinste municipiul Slatina. La cea de-a VII-a ediție a „Galei Laureaților”, organizată de primărie, acesta va primi titlul de „cetățean de onoare”, pentru întreaga sa implicare în viața comunității locale. Intelectual erudit, cu un spirit enciclopedic, cunoscutul medic slătinean s-a distins printr-o exemplară conduită profesională și morală. S-a născut pe 15 mai 1941, iar după absolvirea Facultății de Medicină de la Cluj, a revenit în orașul natal, unde și-a început activitatea în cadrul Spitalului Județean Olt. Aici și-a dedicat întreaga viață, până la pensionare.
Pasionat de istorie, doctorul Șerbu a salvat de la diverși deținători documente referitoare la familii de boieri, case și străzi vechi.
Medicul Șerbu deține valoroase colecții de carte veche, numismatică, fotografii document, precum și o colecție unică de facturi comerciale orginale din intervalul 1900-1946. A realizat, prin eforturi proprii, filmul documentar „Slatina aproape uitată, și oamenii ei de neuitat”.
Încă din anii 1970, el s-a implicat în organizarea unor evenimente culturale de anvergură prin aducerea unor mari personalități, precum Marin Sorescu, Sabin Bălașa sau Ilie Cioartă.
Doctorul Mircea Șerbu locuiește într-o casă de epocă, moștenită de la familie, construită la începutul secolului XX de meșteri italieni.